Pepes Ikan bakar

Diposting pada

Pepes Ikan bakar

Rumit

Bahan-bahan

5 ekor ikan nila ukuran sedang

5 biji cabai rawit merah, iris-iris

5 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang sereh potong-potong

Garam secukupnya

Gula secukupnya

1 ikat daun kemangi

2 buah tomat kecil belah jadi 4

10 biji belimbing wuluh iris tipis

5 lembar daun pisang untuk bungkus

Jeruk nipis

Tusuk gigi

Bumbu halus:

10 butir bawang putih

12 butir bawang merah

12 butir kemiri goreng

3 cm kunyit bakar

3 cm lengkuas

3 cm jahe

Cuci bersih ikan nila lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan 30 menit. Cuci bersih.
Haluskan semua bumbu halus dengan Food Processor Flexie Vienta
Campurkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, tambahkan irisan cabai rawit, potongan sereh, belimbing wuluh ke dalam bumbu halus dan diaduk jadi satu.
Siapkan daun pisang untuk membungkus, kemudian balurkan semua bumbu sampai menutup seluruh badan nila. Semat dengan tusuk gigi.
Setelah terbungkus daun pisang, kemudian panggang dengan Smart Pressure Cooker hingga matang sampai matang bumbu meresap.