Ceker Mercon
Diposting padaCeker Mercon
Rumit
Bahan-bahan
500 g ceker ayam negeri
15 buah cabe rawit merah utuh
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
4 sdm kecap manis
1 batang serai, memarkan
Garam
gula pasir
merica bubuk
kaldu jamur
Bumbu:
kaldu jamur
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah besar
3 butir kemiri
Taburan:
daun bawang iris kasar
bawang merah goreng
Cara Membuat
- Bersihkan ceker ayam lalu rebus hingga lunak menggunakan Smart Pressure Cooker dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi menggunakan Smart Pressure Cooke.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan ceker rebus, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, garam, merica, gula dan kaldu jamur lalu didihkan hingga kuah mengental.
- Angkat, taburi daun bawang dan bawang merah goreng.
- Sajikan hangat.
